Pane con semola rimacinata e Pasta madre.

Panificare, con farina di semola rimacinata. Prepari il prefermento, poi impasti, fai maturare in frigo e poi fai lievitare. Infine inforni e cuoci. Prefermento Prendi 150 gr di lievito appena lievitato al raddoppio di volume. Controlla che sia profumato, Scioglilo in 100 ml di acqua, aggiungi 150 gr di semola rimacinata dello stesso tipo che …

FAQ: Le 10 domande più frequenti sulla pasta madre

Domande Risposte 1. Ogni quanto tempo devo rinfrescare la pasta madre? Ogni tre-cinque giorni ad una temperatura di 4-6°C. Se il tuo frigorifero ha una temperatura più alta, si deve ridurre il tempo tra un rinfresco e l’altro. 2. Posso rinfrescare la mia pastamadre una volta la settimana? No, in una settimana può inacidire. Meglio …

error: Content is protected !!