Tigelle con Pasta Madre

Tigelle, con farina di semola rimacinata e farina 1 o 2 dei grani alti (teneri). Prepari il prefermento, poi l’impasto senza passare dal frigorifero. Dai le forme e poi fai lievitare. Infine cuoci sulla tigelliera in alluminio. Prefermento Prendi 150 gr di lievito appena lievitato, al momento del suo raddoppio in volume. Controlla che sia […]

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